Mono- og diglyserider av fettsyrer refererer til en naturlig forekommende klasse av mattilsetningsstoffer sammensatt av diglyserider og monoglyserider som brukes som emulgator. Det brukes også som et fruktbeleggmiddel. Denne blandingen blir også noen ganger referert til som partielle glyserider.
Hva er emulgator 471 laget av?
Ins 471 er også kjent som tillatt emulgator og stabilisator, og består av mono- og diglyserider av fettsyrer. Mono- og diglyserider av fettsyrer refererer til en naturlig forekommende klasse av mattilsetningsstoffer.
Hva er konserveringsmiddel E471?
Som tilsetningsstoff er E471 mono- og diglyserider av fettsyrer (glyserolmonostearat, glyseroldistearat) som brukes som emulgator i et stort utvalg av matvarer. E471 er en gruppe syntetiske fettstoffer som er produsert av glyserol og naturlige fettsyrer, fra vegetabilsk og animalsk opprinnelse.
Er emulgator 471 en soya?
E471 er en emulgator som kan lages med soya (tenk: soyalecitin). Trikset er at det ikke trenger å være soyabasert, men siden det ikke er noen måte å si hvilken type E471 som brukes i et produkt, anbefaler vi å unngå det hvis du unngår soyalecitin.
Er emulgator 471 bra for deg?
I evalueringen sa EFSA-forskere at det er ingen sikkerhetsproblem når E 471 brukes i matvarer ved de rapporterte bruksområdene, og det er ikke nødvendig å angi en numerisk akseptabel daglig inntak (ADI). … Imidlertid er E 471 en emulgatorsom kan fremstilles ved direkte forestring av glyserol med fettsyrer.
