Hvis du beskriver mat som nøtteaktig, mener du at den smaker av nøtter, har tekstur av nøtter, eller er laget med nøtter. […]
Hvordan smaker nøtteaktig smak?
«Gode» nøtteaktige smaker kan inkludere et hint av mandler, kastanjer, hasselnøtter, macadamianøtter, valnøtt, cashewnøtter eller pekannøtter. "Dårlige" nøttesmaker ville være en bitter, peanøttlignende smak.
Hvilken grønnsak har en nøtteaktig smak?
KOHLRABI. Også kjent som tysk kålrot, er kålrabi en annen mild grønnsak med en veldig liten nesten nøtteaktig smak. Smaken og teksturen ligner brokkoli og grønnsaken kan spises rå eller kokt. Den har en tykk hud som må fjernes.
Hvilken mat har en nøtteaktig smak?
Nutty. Den unike smaken og aromaen assosiert med alle typer av nøtter, fra kremet macadamia til fruktige mandler. Nøtteaktige smaker er også assosiert med matvarer som sesamfrø, lagret Gouda-ost, amaretto og fullkornsbrød.
Hva forårsaker en nøtteaktig smak?
Å koble den sensoriske oppfatningen av nøtteaktige smaker til tilstedeværelsen av presise kjemiske forbindelser var et stort fremskritt innen smaksvitenskapen, men Strecker-aldehyder er sannsynligvis bare en nøtteaktig synder blant mange. … For andre oster er det sannsynligvis andre årsaker – organiske syrer og et veldig bredt spekter av kjemiske forbindelser.”
