Det er mange måter å redusere krydret salsa på. For å gjøre salsaen mindre krydret kan du fortynne den, øke surheten, legg til sødme, tilsett stekt løk, og server den med rømme, agurker, koriander eller avokado.
Hvordan tar du varmen av salsaen?
Fortynn det. Du kan temme varmen i en altfor krydret salsa ved å øke mengden av ikke-krydrede ingredienser i forhold til de krydrede ingrediensene. Med andre ord kan du gjenopprette en balansert smak ved å tilsette mer tomat, løk og koriander.
Hvordan toner jeg ned krydret mat?
En av de beste måtene å motvirke denne kjemiske forbindelsen på er ved å tilsette et meieriprodukt: helmelk, tykk fløte, yoghurt, ost eller rømme. Selv rik kokosmelk kan gjøre susen. Sukker bidrar til å nøytralisere varmen fra chilipepper. Så prøv å tilsette litt sukker eller honning for å balansere ut for varme smaker.
Kan du kule salsa?
Få salsaen din kul som agurk! Å tilsette agurk eller avokado kan redusere varmen, men hvis de ikke var i den originale oppskriften, kan de endre salsaens tekstur og smak.
Gjør matlaging salsa det varmere?
Overraskende nok kan tilberede paprika faktisk gjøre dem varmere i noen tilfeller eller mildere i andre ved å påvirke nivåene av disse kjemikaliene. Tilberedningsmetoden du bruker avgjør om habanerosene dine pakker mer eller mindre av en brennende punch i det ferdigeretter.