(a) Avspiret hvitt maismel, avspiret hvitt maismel, er maten som tilberedes ved å male rengjort hvit mais og fjerne kli og kim slik at: (1) På en fuktighetsfri basis, råfiberinnholdet er mindre enn 1,2 prosent og fettinnholdet er mindre enn 2,25 prosent; og.
Hva er Degermed mais?
Hva er fullkornsmais? Det er mais som beholder sin næringsrike kimen og den fibrøse ytre huden. Det meste av maismel har blitt avspiret, med olje fra kimen som ble brukt til å lage vegetabilsk olje. Noen, men ikke alle, næringsstoffene som går tapt når mais avspires, gjenopprettes i beriket maismel.
Er alt maismel avspiret?
De fleste kommersielle maismel er laget av enten gul eller hvit bulkemais og m alt via stålruller, noe som gir den en jevn tekstur. Den er også degerminated, noe som betyr at den næringsrike, fete kimen og kli fjernes under behandlingen. Dette gjør den hyllestabil.
Hva er avspirte hvite maisgryn?
Maismel er avspiret, noe som betyr at kimen og ytre skrog fjernes. … Grits – er også laget av Dent-mais, enten hvitt eller gult, og i tilfellet med Southern-gryn, laget av hominy en helkornmais som har fått kimen og skroget fjernet av en kjemisk prosess.
Hva er beriket degerminated?
BERIKET BETYR AT NÆRINGSSTOFFER SOM BLEV TAPT UNDER BEHANDLING, ER TILLEGG TIL TILBAKE IPRODUKT.
