Hvis posen med bygg ikke spesifiserer skrog eller perle (de fleste gjør det, men det er noen få merker som Goya som bare sier "bygg"), en annen måte kan fortelle er ved å se på koketiden spesifisert på pakken. The Kitchn deler at skroget bygg med sitt intakte lag av kli tar lengre tid å koke – nesten en time.
Hvordan vet du om bygg er perlet eller avskallet?
Skroget bygg, betraktet som et fullkorn, har nettopp fått fjernet det ufordøyelige ytre skallet. Den er mørkere i fargen og har litt glans. Perlebygg, også k alt perlebygg, er ikke et fullkorn og er ikke like næringsrikt. Den har mistet det ytre skallet og klilaget, og det har blitt polert.
Er Goya bygg et fullkorn?
Goya Bygg er et næringsrikt fullkorn med en seig tekstur og nøtteaktig smak.
Må bygg skrelles?
Det meste bygg har et tøft ufordøyelig skrog som tett omgir kjernen. Dette skroget må fjernes før det spises. Den raskeste metoden for å eliminere skroget er å skrape (perle), som også fjerner det meste av den ytre klien.
Hva heter skrellet bygg?
Skroget bygg, også kjent som bygggryn, er hele kornformen av bygg, med bare det ytterste skroget fjernet. Seig og rik på fiber, det er den sunneste typen bygg. Det tar imidlertid lengre tid å tilberede enn perlebygg, omtrent en time eller mer.
