I matlaging beskriver al dente pasta eller ris som er kokt for å være fast til bitt. Etymologien er italiensk "til tannen". I moderne italiensk matlaging identifiserer begrepet den ideelle konsistensen for pasta og innebærer en kort koketid. Molto al dente er den kulinariske betegnelsen på litt underkokt pasta.
Hva betyr al dente på italiensk?
Al dente er italiensk for "til tannen", og etter vår ydmyke mening er det den eneste måten å tilberede pastaen din på. "Til tannen" betyr at det skal være et lite bitt på nudlen din. Pastaen skal ikke være hard, men ha en liten mengde motstand når du biter i den.
Hvordan vet du når pasta er al dente?
Kast pastaen mot veggen -- hvis den fester seg, er den ferdig.
Den eneste måten å vite om den er ferdig er å smake på den! Den skal være al dente, eller fast til bittet. Jo mer pasta koker, jo mer gummiert blir den, så hvis den fester seg til veggen er den sannsynligvis overdreven.
Er al dente overstekt eller understekt?
True al dente er ikke for å spise, det er et stadium av matlaging. Al dente på italiensk betyr "til tannen". Grunnideen er å koke tørket pasta slik at den beholder litt fasthet til bittet og ikke er overkokt.
Hva er al dente bokstavelig t alt?
Bestill pastaen al dente på en italiensk restaurant, og den blir fast når du biter i den. Mange foretrekker al dente spaghetti fremfor fuktig,overkokte nudler. … Al dente er italiensk, og betyr bokstavelig t alt "til tannen," fra et latinsk rotord, bulk eller "tann."
