A knish er et tradisjonelt jødisk bakverk. Deigen er pakket rundt et velsmakende fyll og det er rett og slett herlig. Deigen vil først se rar og klumpete ut, men etter en pause samles den til en silkemyk, tøyelig deig som er lett å kjevle. Ikke kjøl eller frys deigen.
Hvordan oppbevarer du en knish?
Knishes kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 5 dager og i fryseren i opptil 3 måneder. IKKE mikrobølge frosne knishes!!
Hvor lenge holder knish seg i kjøleskapet?
Knishes kan oppbevares i kjøleskapet i 7-10 dager hvis de legges i en vakuumforseglet pose.
Kan knish fryses?
Klipp langs snittede linjer og legg stykker på et fat for å servere umiddelbart. For å fryse kokte knishes, avkjøl og pakk godt inn. For å servere, tine frosne kniver helt på bakepapirkledd stekeplate, pensle med litt olje og strø over s alt om du vil.
Hva er på utsiden av en knish?
Det er en myk, puteaktig deig, fylt til randen med krydret potetmos. Hver del rulles tradisjonelt til en rund ball og bakes, selv om de kan formes til firkanter og frityrstekes for et sprøtt ytre.