Oloroso bør serveres ved 12–14°C, og kan serveres som aperitiff med nøtter, oliven eller fiken, til vilt og rødt kjøtt, eller etter et måltid med rike oster. Søtet Oloroso kan også tas som longdrink med is.
Hvordan serverer du Oloroso?
Serveringstips
- Litt avkjølt i et hvitvinsglass. Server den mellom 12° og 14° C i et hvitvinsglass.
- Glatt og vedvarende. Ideell akkompagnement for å forlenge følelsen av intense smaker.
- Ideell å drikke glass for glass. Sammensetningen gjør at den kan lagres i åpne flasker i flere måneder.
Hvordan bruker du oloroso sherry?
Instruksjoner: I et blandeglass med ice, rør sammen 1½ gram oloroso sherry og en like stor mengde tørr vermut, som Dolin Blanc. Tilsett en dæsj appelsinbitter. Rør til det er godt avkjølt, og sil over i et martiniglass. Pynt med et sitronskall, vri det over cocktailen for å spraye sitrusoljene på toppen.
Bør Oloroso kjøles ned?
Nøtteaktig amontillado bør serveres godt avkjølt. Og selv de dypeste sherryene – oloroso, krem og Pedro Ximénez – smaker best ved kjølig romtemperatur.
Er Oloroso søt eller tørr?
Oloroso: Mørk gull til dyp brun i fargen (avhengig av alder), fyldig med rik, rosinaktig aroma og smak, men tørr. Server dem ved romtemperatur.
