Generelt består en fettsyre av en rett kjede av et jevnt antall karbonatomer, med hydrogenatomer langs lengden av kjeden og i den ene enden av kjeden og en karboksylgruppe (-COOH) i den andre enden. … Det er den karboksylgruppen som gjør den til en syre (karboksylsyre).
Er fettsyrer syrer?
I kjemi, spesielt i biokjemi, er en fettsyre en karboksylsyre med en lang alifatisk kjede, som enten er mettet eller umettet. De fleste naturlig forekommende fettsyrer har en uforgrenet kjede med et jevnt antall karbonatomer, fra 4 til 28.
Hvorfor brukes fettsyrer?
Fettsyrer er byggesteinene til fettet i kroppen vår og i maten vi spiser. … Fettsyrer har mange viktige funksjoner i kroppen, inkludert energilagring. Hvis glukose (en type sukker) ikke er tilgjengelig for energi, bruker kroppen fettsyrer for å brenne cellene i stedet.
Hva er fettsyrer?
Fettsyrer: Molekyler som er lange kjeder av lipid-karboksylsyre som finnes i fett og oljer og i cellemembraner som en komponent av fosfolipider og glykolipider. (Karboksylsyre er en organisk syre som inneholder den funksjonelle gruppen -COOH.) Fettsyrer kommer fra animalsk og vegetabilsk fett og oljer.
Hva er fettsyrer og deres bruk?
Fettsyrer tjener som energi for muskler, hjerte og andre organer som byggesteiner for cellemembraner og somenergilagring for kroppen. Fettsyrer som ikke brukes opp som energi, omdannes til triglyserider.