Hummer med hardt skall og mykt skall spises på samme måte og er begge deilige. Det er noen små forskjeller, så prøv en av hver for å se hva du foretrekker!
Er hummer dårlig hvis skallet er mykt?
Soft shell hummer gir MINDRE kjøtt enn et hardt skall. Mindre kjøtt gir mer vann inne i hummeren. Dette ekstra vannet gjør imidlertid kjøttet litt mer mørt, men forbruket av en soft shell hummer er fortsatt rotete.
Finnes det noe som heter soft shell hummer?
Soft shell hummer har et nytt, tynnere skall som lett sprekker, men vannet inni gjør det rotere! Når det gjelder smak og tekstur, kommer alt ned til personlige preferanser. Noen foretrekker harde skall for sin kjøttfulle smak og faste, tette tekstur. Mens andre foretrekker den søtere, møre smaken av myke skjell.
Hvordan tilbereder du en soft shell hummer?
Når vannet koker opp igjen, kok ca. 18 minutter for en 1- til 1¼-pund hard-shell hummer og 20 minutter for en 1½-pund hard-shell hummer. Hvis hummeren har et mykt skall, reduser koketiden med 3 minutter. Hummer blir knallrød når den er tilberedt. Par-kok hummer i kokende vann i 5 minutter.
Er skallet til en hummer spiselig?
Skallet til en hummer kan ikke spises. Det er for hardt og vanskelig for den menneskelige munnen å tygge, og å svelge den ville være umulig. Klør er likehard, men også spiss. Hvis klørne skulle stikke tungen eller kinnene eller bli svelget inn i spiserøret, ville de vært ganske smertefulle.
