To meieriprodukter med høyt fettinnhold I henhold til merkestandardene til Food and Drug Administration, er tung krem en krem med ikke mindre enn 36 % melkefett. Det kan også kalles tung piskekrem (1). Piskefløte har derimot et noe lavere melkefettinnhold, 30–36%.
Hva er tung krem i matbutikken?
A: Tung krem er ofte funnet i dagligvarebutikker merket "tung piskefløte." Du kan finne noen produkter merket "tung krem." De er like. Tung kremfløte er krem som har et melkefettinnhold på 36-40 prosent.
Hva tilsvarer tung krem?
Du kan lage en idiotsikker tung kremerstatning hjemme når du er i klem. Bare smelt ¼ kopp us altet smør og visp sakte inn ¾ kopp helmelk eller halv-og-halv. Dette tilsvarer 1 kopp tykk krem og kan brukes i stedet for tykk krem i de fleste oppskrifter.
Er kremfløte og tykk krem det samme?
Forskjellen kommer ned til fettinnhold. Tung krem har litt mer fett (minst 36 prosent) sammenlignet med kremfløte (minst 30 prosent). Både pisk godt (og smaker deilig), men tung krem holder formen lenger, mens kremfløte gir en lettere, mykere tekstur.
Kan jeg erstatte kremfløte med tung krem?
Kan jeg bruke tung kremfløte i stedet for tung krem i oppskrifter? Ja! Begge har samme mengde melkfett. Bare husk at hvis du bruker kremfløte (ikke tung kremfløte), vil du få et lettere resultat.
