Den vanligste årsaken til at kaker synker på midten, er at de er understekte. Hvis en kake ikke er ferdig gjennomstekt, har ikke midten en sjanse til å stivne og den vil synke. Dette skaper en deigaktig, tett tekstur i midten av kakelaget.
Hvordan forhindrer jeg at svampekaken min synker i midten?
5 måter å forhindre at kaker synker i midten
- Kjenn din ovn. I utgangspunktet må du kjenne ovnen din. …
- Friske ingredienser. Når du baker kaker, bruk alltid ferske og relativt nye råvarer. …
- Creaming the Eggs and Butter. …
- Nøyaktig måling. …
- Perfekt timing.
Er en kake fortsatt god hvis den synker på midten?
For å kompensere krever mange oppskrifter å rotere panner halvveis i den foreslåtte steketiden. Men hvis midten av kaken fortsatt er flytende, kan den synke når du flytter pannene. … Til slutt, ikke sleng ovnsdøren igjen - selv om en kake er solid nok til å klare en flytting, kan den fortsatt kollapse.
Kan du sette en nedsunket kake tilbake i ovnen?
Bare plasser den tilbake i en varm ovn. … Hvis den har noen få fuktige smuler som klamrer seg til, enten det er en brownie eller en kake, kan overførselsvarmen koke den gjennom, så ta den ut av ovnen og la den avkjøles på en rist. Hvis den kommer ren ut, er den ferdig, så ta den ut umiddelbart og la den avkjøles før den stekes videre.
Hvorfor er kaken minsynker i midten?
Den vanligste årsaken til at kaker synker på midten er at de er understekte. Hvis en kake ikke er ferdig gjennomstekt, har ikke midten en sjanse til å stivne og den vil synke. Dette skaper en deigaktig, tett tekstur i midten av kakelaget.