Ost kan enten smeltes over komfyren eller på mikrobølgeovn. Sørg for å velge en type ost som faktisk smelter og tilsett litt stivelse og væske for å forhindre at osten blir trevlete. Varm osten over lav varme eller i små omganger i mikrobølgeovn til den så vidt begynner å smelte.
Hva er den beste måten å smelte ost på?
Her er hvordan du smelter ost på den langsomme og jevne måten: bruk lav varme - introduser en dobbelkoker, jevnt for å unngå overkoking. Hvis du vil fremskynde smeltingen litt mer, prøv å rive osten i stedet for å skru på temperaturen – den tynne og jevne formen vil smelte raskere og jevnere.
Hvordan smelter du ost i en panne?
Enten du bruker en nonstick-panne eller en tradisjonell panne med litt smeltet smør, hold pannen over lav varme, og dekk den med grytelokk i noen minutter. Dette dekkede "kammeret" holder på nok varme til å smelte osten litt raskere. Pass på at bunnen av smørbrødet ikke brenner seg.
Er det trygt å smelte ost?
Cheddarost i mikrobølgeovn er faktisk den trygge og enkle måten å smelte på for saus eller matlaging. Den opprettholder den lave varmen i mindre enn minutt uten å gå over smeltepunktet sammenlignet med komfyrtoppmetoden. Bruk en bolle som tåler mikrobølgeovn, og dekk fatet med et ventilert lokk for å øke hastigheten på smelteprosessen.
Hvordan flyter du ost?
- Bring osten til romtemperatur. Dettegir osten et forsprang mot å nå smeltepunktet. …
- Riv den. …
- Bruk lav varme. …
- Tilsett syre. …
- Tilsett stivelse. …
- Ikke rør for kraftig. …
- Ikke avkjøl osten før servering. …
- Ikke bruk trevlet ost.
