Et av de dominerende proteinene i fruktkjøttet av modne bananer (Musa acuminata L.) og plantains (Musa spp.) er identifisert som et lectin.
Har bananer lite lektiner?
Hvis du er på en lektinvennlig diett, har du også lov til å nyte grønne bananer, men ikke modne bananer da de inneholder lektiner i tillegg til den høye sukkermengden. Sorghum er en stor kilde til fiber (resistent stivelse) og lav i lektiner sammenlignet med bygg, brun ris, quinoa og full hvete.
Hvilke frukter inneholder lite lektiner?
Likevel inkluderer frukt og grønnsaker som inneholder relativt lite lektin:
- epler.
- artisjokker.
- arugula.
- asparges.
- beets.
- bjørnebær.
- blåbær.
- bok choy.
Hva er de tre matvarene Dr Gundry sier å unngå?
Mat du bør unngå
Ifølge Dr. Gundry kan du spise noen utvalgte av de forbudte grønnsakene - tomater, paprika og agurker - hvis de har blitt skrellet og fjernet frø. Plant Paradox Diet legger vekt på hele, næringsrike kilder til protein og fett, samtidig som nattskygge, bønner, belgfrukter, korn og de fleste meieriprodukter er forbudt.
Er kaffe høy i lektiner?
Lectin er et karbohydratbindende protein som finnes i varierende mengder i de fleste planter, inkludert bønner, belgfrukter, korn, frukt og grønnsaker (f.eks. poteter, tomater, søtpoteter, zucchini, gulrøtter,bær, vannmelon), nøtter, kaffe, sjokolade og noen urter og krydder (f.eks. peppermynte, merian, muskatnøtt).
