Selv om roten har blitt dyrket siden det gamle Egypt, har sikori blitt brent, m alt og blandet med kaffe i Frankrike siden 1800-tallet. (Begrepet sikori er et anglikisert fransk ord, originalen er chicoree.)
Når ble sikori først brukt i kaffe?
Cikori ble først brent og brukt i kaffe i Holland rundt året 1750. I løpet av kort tid ble det en populær erstatning for kaffe. I 1785 hadde James Bowdoin, guvernøren i Massachusetts, først introdusert det til USA. I 1806 forsøkte Napoleon å gjøre Frankrike fullstendig selvforsynt.
Hvorfor la de sikori i kaffe?
Smaken for kaffe og sikori ble utviklet av franskmennene under deres borgerkrig. Kaffe var mangelvare på den tiden, og de fant ut at sikori ga fyll og smak til brygget. … Den er tilsatt kaffen for å myke den bitre kanten av den mørkbrente kaffen.
Hvorfor er sikori dårlig for deg?
Sikorie kan utløse en allergisk reaksjon hos noen personer, og forårsake symptomer som smerte, hevelse og prikking i munnen (18). Personer med allergi mot ragweed eller bjørkepollen bør også unngå sikori for å begrense negative bivirkninger (19).
Hva heter sikori i USA?
Den lever som en vill plante i veikanter i sitt hjemlige Europa, og er nå vanlig i Nord-Amerika, Kina og Australia, hvor den har blittmye naturalisert. "Sikori" er også det vanlige navnet i USA for krøllete (Cichorium endivia); disse to nært beslektede artene blir ofte forvekslet.
