Klyve, tung, økslignende kniv brukt i omtrent siste en million år for å skjære gjennom dyrebein og kjøtt; i moderne tid forblir kløven, vanligvis laget av jern eller karbonstål, et nødvendig verktøy for slakteren og et vanlig kjøkkenredskap. … Den flate siden brukes som en klubbe til å banke og mørne kjøtt.
Hvorfor trenger jeg en kjøttkløyver?
En kjøttkutter er et allsidig verktøy som lar deg mørne, hakke, skjære i skiver og til og med skalere alt kjøtt du har på kjøkkenet ditt. Dette er spesielt nyttig når du kjøper hele kjøttstykker som fortsatt inneholder bein.
Kan du bruke en klyve til alt?
Den kinesiske klyve er overraskende tynn og lett hvis du venter et slaktervåpen. Kjent som en "grønnsakskniv" (caidao), er den vanligvis den eneste kniven på et kinesisk hjemmekjøkken og brukes til praktisk t alt alt.
Når bør jeg bruke en kutter?
En klyve kan ta på seg tunge grønnsaker som forskjellige varianter av squash og rotgrønnsaker med mer kraft enn en kokkekniv eller santoku-kniv. Bortsett fra å bryte ned sener og bein, kan klyver også brukes for å banke, hakke, kutte i terninger og kutte en rekke andre matvarer.
Bør en klyve være skarp?
Denne typen mat kan faktisk bøye seg, eller enda verre, hakke kanten på kniven når du prøver å kutte dem. … Kanten på en kjøttkløver er vanligvis skjerpet til en vinkel på ca50 grader, eller 25 grader per side, som er veldig sløv sammenlignet med andre kjøkkenkniver. Hvis du har en kjøttkutter, gå for det.
