De fleste vet at destillatører lager hoder og haler kutt når de lager whisky, som skiller de gode delene av spriten fra de giftige og/eller lite tiltalende delene med smak.
Kan du destillere hoder og haler?
Men du kan alltid kombinere halene med hodene du ikke bruker og destillere dem på nytt som nøytral brennevin. Igjen, temperaturene som er oppført her er gode retningslinjer for nybegynnere, men jo mer du destillerer, jo mer vil du kunne bestemme når du skal lage kutt basert på dine egne smaks- og aromapreferanser.
Hvor mye hode kaster du når du destillerer?
Forkast alltid forskuddene - de utgjør rundt 5 % eller mindre av produktet som ble samlet inn under en løpetur. Kast ut de første 30 ml på en 1 gallon kjøring, de første 150 ml på en 5 gallon kjøring, eller de første 300 ml på en 10 gallon kjøring. Hoder kommer av stillbildet rett etter forskuddene. Enkelt sagt, de smaker og lukter vondt.
Kan du drikke hodene fra måneskinn?
I tillegg sies de å være de primære skyldige i å forårsake bakrus. Det er lite eller ingen sødme i denne delen av løpeturen og den er langt fra jevn. Hodene er ikke verdt å beholde for å drikke og bør settes til side. Generelt vil omtrent 20–30 % av væsken som samles opp under en destillasjonskjøring være hoder.
Hva gjør du med måneskinnhoder?
Når destillatøren har gjort det første kuttet, er hodene vanligvisenten kastes eller omdestilleres i stand til å samle mer alkohol fra dem. Etter at destillatøren har bestemt at kvaliteten på det innkommende destillatet er god nok til å holde til drikkeformål, vil de kutte seg til "hjerter".
