Når det gjelder mandler, betyr "rå" noe sånt - ikke å ha gått gjennom en ekstra kokeprosess for å blanchere og fjerne skinnet fra nøttekjøttet. Så rå mandler er kokt, bare ikke så kokte som de kunne være, og ikke så kokte som blancherte mandler.
Kan du spise blancherte mandler rå?
Å spise blancherte og brente mandler har ingen stor effekt på dem, med mindre. Med mindre du virkelig teller makronæringsstoffene og mikronæringsstoffene. Og i så fall er det sannsynligvis tryggere å gå RAW!
Er blancherte mandler rå eller brente?
Når du kjøper mandler, vil du oppdage at de selges i noen få forskjellige former. Først tilbys de enten i skallet eller med skall. Hvis de er avskallet, kan de være rå, stekt eller blanchert. Hvis de er rå eller stekt, vil mandlene få skallet sitt; hvis de er blanchert vil de være uten skinn.
Hvilken er sunnere blancherte eller ublancherte mandler?
En av forskjellene mellom disse to meltypene er at blanchert mel er mer fordøyelig enn ublanchert mandelmel. De har imidlertid begge de samme helsemessige fordelene, de er begge glutenfrie, inneholder protein, vitamin E og andre antioksidanter som er gunstige for kroppen.
Hva betyr det når mandler blancheres?
Tilbake til toppen. Mange oppskrifter krever blancherte mandler, som er mandler med mørkt skall fjernet, fordi det ytre beleggetav nøtten kan enten ødelegge utseendet til den siste retten eller løsne under kokeprosessen.
