Selv om den ikke trenger å være kald, bør røren få tid til å hvile. Vår yorkies-oppskrift som ikke mislykkes anbefaler å overføre røren til en mugge etter blanding, og deretter la den hvile i minst 15 minutter.
Hvorfor trenger Yorkshire-puddingdeigen hvile?
Med en Yorkshire-pudding blir ikke resultatene så varme. Det faktum at deigen er hardt slått og uthvilt eliminerer alle boblene brusen gir til festen. Røren hever omtrent like mye som med vanlig vann.
Bør du la Yorkshire-pudding-deigen hvile i kjøleskapet?
røren bør avkjøles etter blanding i minst en time før steking. Røren skal helles i en varm panne som inneholder varmt fett. Yorkshire Pudding serveres best rett fra ovnen, siden de begynner å tømmes når de avkjøles.
Hvor løs skal Yorkshire-puddingdeigen være?
Arbeid inn de piskede eggene gradvis, og visp inn melken – konsistensen skal være som enkeltkrem. La røren stå i minst en time. Du trenger noen Yorkshire puddingbokser, enten individuelle eller en stor boks.
Hvor lenge kan du la Yorkshire-pudding-deigen stå i kjøleskapet?
Som en veiledning bør røren dekke baksiden av en tresleiv. For å bli kvitt eventuelle klumper, blend enten med en stavmikser eller passer gjennom en sil. Ha så røren over i en kanne og la den stå ikjøleskapet i minst to timer – eller til og med over natten.