I de fleste tilfeller vil du gjerne glasere skinken under de siste 15 til 20 minuttene med steking. Hvis du glaserer den før, kan sukkeret i glasuren få den til å brenne seg. Du trenger minst 1 kopp glasur for hver 5 til 10 pund skinke.
Dekker du skinke etter glasering?
Sannhet: skinke varer i flere dager. … Kok skinken forsiktig med minst 1/2 kopp vann, vin eller kraft i pannen og dekk den med folie for å sikre at skinken ikke tørker ut (før du har påført glasuren - så går folien av).
Bør du avkjøle skinke før glasering?
Plasser skinken i en varm ovn, husk at skinken allerede er stekt, så alt du prøver å gjøre er å karamellisere glasuren. Ta skinken ut av ovnen etter ca. 20 minutter og pensle eller strø med klissete juice. … Når den er helt glasert, la den avkjøles og nyte varm eller kald, skåret i skiver.
Hvordan varmer og glaserer du en ferdigstekt skinke?
Ovnmetode
Stekes ved 325 F i 15 til 18 minutter per pund til et kjøtttermometer registrerer 140 F. Tråkling av skinken mens den varmes opp vil øke fuktigheten og den generelle smaken. Pakk ut skinken, skår den og påfør glasuren; Øk varmen til 400 F og stek i 15 til 20 minutter lenger til glasuren er blank.
Hvor lenge skal jeg bake en ferdigstekt skinke?
Hvis du begynner med en ferdigkokt byskinke, stek den i en ovn på 350 grader F i ca. 10 minutter per pund. Hvis din skinkeer bare delvis tilberedt, stek den i 20 minutter per pund. For å holde skinken fuktig og saftig, legg skinken med kuttsiden ned i en bakeplate og fyll den med folie.
