Hvis du noen gang har lurt på hvorfor blåmuggost er blå, lurer du ikke lenger. … Blåmuggost kan lages av forskjellige typer melk og hver vil ha en særegen smak. Den populære fransk blå laget av sauemelk heter Roquefort. Italiensk Gorgonzola er laget av kumelk.
Kan du erstatte roquefort med blåmuggost?
For alle som vil ha intens smak, Bleu d'Auvergne er den perfekte erstatningen for Roquefort-ost. Osten har en kremet og fyldig smak. Du har kanskje fått ideen fra navnet, men la oss fortelle deg at det kommer fra Frankrike.
Hvilken er sterkere blåmuggost eller Roquefort?
De kremete, smuldrete blåmuggostene kommer til å bli sterkest. Roquefort er definitivt vinneren i kategorien sterk blåmuggost.
Hvorfor heter blåmuggost Roquefort?
Roquefort er den mest kjente blant fransk blåmuggost og er oppk alt etter den lille landsbyen Roquefort som ligger på et kalkaktig fjell, k alt Combalou, mellom Auvergne og Languedoc i Aveyron-regionen i Frankrike.
Hva er et annet navn for blåmuggost?
Bluggost, hvilken som helst av flere oster marmorert med blåaktige eller grønnlige årer av mugg. Viktige varemerkebeskyttede varianter inkluderer engelske Stilton, fransk Roquefort og italiensk Gorgonzola.