De beste erstatningene for endiver (belgisk eller krøllete) er ruccola, radicchio, brønnkarse, sikoriblader, romansalat og napakål. Avhengig av retten din kan hver av disse erstatningene gi smak, knas eller bare se pen ut på et fat.
Er escarole og endive det samme?
Krølletandive og escarole er begge sikorier av samme art. … Krøllete endive har smale, finkuttede, krøllete blader. Escarole har glatte, avrundede, brede blader. Ofte brukes navnene endivie, escarole og sikori om hverandre.
Smaker endive som ruccola?
Arugula. Hvis du lager en salat og trenger en endivierstatning, kan du bruke ruccola. Denne løvgrønne likner smaken av endive, men har ikke den samme bitre smaken. Ruccola visner imidlertid ganske raskt, så det kan være lurt å bruke mange av dem i salaten.
Har endive et annet navn?
For det første er både endive (Cichorium endiva) og sikori (Cichorium intybus) medlemmer av samme familie, som navnet antyder. … I USA kalles den krøllete formen ofte sikori, og den bredbladede formen kalles ofte escarole. Uansett hva det heter, brukes endive i salater, eller tilberedes som spinat.
Er endive det samme som sikori?
Det amerikanerne kaller endive, kaller britene sikori, og det amerikanerne kaller sikori, kaller britene endive. BELGISK ENDIVE ELLER FRANSK ENDIVE (ogsåWitloof sikori) - Dette bladet er et familiemedlem av sikori og escarole, med tettpakkede blader og kulelignende form.
