Vannbadhermetikk, også k alt kokende vann-hermetikk eller varmtvannshermetikk, brukes til frukt, tomater, salsaer, pickles, relishes, syltetøy og gelé med høy syre (og lav pH).). … Råpakning: I råemballasje pakkes ukokt mat i hermetikkglass og dekkes med kokende vann, juice eller sirup.
Hvor lenge tar du et vannbad for hermetisering?
Hvis vannet ikke dekker glassene med 1 til 2 tommer, tilsett kokende vann etter behov. Kok opp, dekk til hermetikken og kok i 10 minutter hvis du bruker 4-, 8- eller 12-ounce glass eller i 15 minutter hvis du bruker 16-ounce-glass.
Må du ta et vannbad når du hermetiserer?
Ja, du må sørge for at glassene og lokkene dine er rene. Det er imidlertid mulig å forsegle hermetikkglass uten kokende vann for å oppnå forseglingen (pop), for å sikre at maten oppbevares trygt når du oppbevarer dem i lengre perioder i hermetikkkrukken.
Hvordan lager du et vannbad for hermetisering?
The Water Bath Canning Process-You Can Do It
- Fyll vannbadbeholderen minst halvfull med vann. …
- Sjekk krukker, lokk og bånd for at de fungerer som de skal. …
- Forvarm ballen din® hermetikkglass i varmt (180°F) vann. …
- Forbered ønsket testet høysyrekonserveringsoppskrift. …
- Bruk en Jar Lifter for å fjerne den forvarmede glasset.
Hva kan hermetiseres i vannbad?
Generelt kan mat med høyt syrehold eller syrnet mat trygt hermetiseres i en kokende vannbadboks
- Frukt.
- Syltetøy, gelé, syltetøy, konservering og syltetøy.
- Tomater, tomatsauser uten kjøtt, tomatjuice og salsa. …
- Gjæret mat, for eksempel crock/gjæret sylteagurk, kimchi og hermetisk surkål.