Fiddleheads høstes om våren når de kommer ut av bregnekronen. De høstes best ved omtrent to til seks centimeter høye når en del av den smakfulle stilken kan høstes, men mens felehodet fortsatt er tett krøllet. Fiddleheads bør kun høstes fra sunne kroner som tåler plukking.
Hvordan vet du når du skal velge fiddleheads?
Fiddleheads velges best fra slutten av april til begynnelsen av juni, fra de dukker opp til stilken er 15 cm høy. Fiddleheads bør kun plukkes mens de fortsatt er tett kveilet, og den korte stilken kan også spises.
Hvilken tid på året kommer fiddleheads ut?
Fiddleheads er de kveilede spissene til unge strutsebregner som vokser nær bekker, elver og innsjøer i Maine i løpet av slutten av april, mai og begynnelsen av juni, avhengig av når snøen har smeltet.
Hvilken måned høster du fiddleheads?
Fiddlehead bregner er best å plukke fra slutten av april til begynnelsen av juni akkurat når snøen begynner å smelte. De kan høstes fra de kommer frem til stilken er ca. 15 cm høy, og bør kun plukkes mens de fortsatt er tett kveilet.
Kan du spise fuzzy fiddleheads?
Fiddleheads og stilkene deres kan spises, men ikke blader. Osmunda-bregnefelehodene har begge et uklar eller ullent belegg, som jeg brukte for å skille dem fra de ettertraktede Matteucia'ene i min jakt.
