Selv om honning absolutt er en supermat, er den ikke overnaturlig – hvis du utelater den, uforseglet i et fuktig miljø, vil det bli ødelagt. Som Harris forklarer,”Så lenge lokket forblir på det og det ikke tilsettes vann, vil honning ikke bli dårlig.
Hvordan vet jeg om honningen min er dårlig?
Den kan krystallisere og brytes ned over tid Krystallisert honning blir hvitere og lysere i fargen. Den blir også mye mer ugjennomsiktig i stedet for klar, og kan virke kornete (1). Det er trygt å spise. Vann frigjøres imidlertid under krystalliseringsprosessen, noe som øker faren for gjæring (1, 17).
Hvor lenge kan du beholde honning?
Hvis den lagres riktig, kan den i hovedsak holde seg bra i flere tiår, noen ganger enda lenger. Den består hovedsakelig av sukker, og er kjent som en av de mest naturlige stabile matvarene der ute. I følge National Honey Board har de fleste honningprodukter en utløpsdato eller "best innen"-dato på rundt to år.
Hvordan ser utløpt honning ut?
Det stemmer, honning er en matvare som aldri blir ødelagt! Selv om utseendet til produktet ditt vil endre seg noe over tid, vil det faktisk aldri bli ødelagt. Honning vil begynne å se gul og overskyet ut i stedet for gyllen og klar og vil bli tykkere og kornete over tid, og til slutt se hvit og hard ut. Men den er fortsatt bra.
KAN utløpt honning gjøre deg syk?
Ja. Selv om honning har mange antimikrobielle egenskaper,det kan fortsatt gå dårlig og føre til at man blir syk. Det er flere tilfeller av dette: Kontaminering.
