Fra den franske «salade composée» er en sammensatt salat rett og slett salat arrangert på en tallerken i stedet for å kastes i en bolle. Men for den amerikanske kokken om sommeren er det mye mer enn det: en rygglommelunsj eller middag som i det uendelige kan gjenoppfinnes og serveres til mange mennesker når som helst.
Hva er de sammensatte salatene?
En type salat tilberedt med en rekke ingredienser som alle er ordnet pent og symmetrisk på tallerkenen i stedet for å bli slengt sammen. En salatdressing eller vinaigrette kan dryppes på tallerkenen eller serveres ved siden av.
Hva er meningen med sammensatt salat?
Mixed/Compound
En salat som har to eller flere hovedingredienser i tillegg til dressing. Eksempler inkluderer: Coleslaw (revet kål, løk, gulrot og paprika med majones eller enkel vinaigrettedressing)
Hva er forskjellen mellom en bundet og en sammensatt salat?
I slengte salater og bundne salater blandes alle ingrediensene sammen. En sammensatt salat er derimot en tallerken eller et fat der de forskjellige delene av salaten er lagt ut separat, vanligvis på en seng med grønne salatblader for visuell appell. Både råvarer og tilberedte varer kan brukes.
Hva er formålet med sammensatt salat?
En sammensatt salat er en salat som er ordnet, i stedet for å kastes sammen. Denne salaten kan ta en rekke former, fra et tårn av friske grønnsaker til en kunstferdigarrangert sunburst av farge på en tallerken. Sluttmålet er å anrette en mer formell, elegant salat.