2. Server ved romtemperatur. Vi anbefaler å ikke servere hummerruller i romtemperatur av sikkerhetsgrunner. Prøv i stedet å servere hummerrullene dine enten varme eller kalde for å beskytte dem mot bakterievekst.
Serveres en hummerrulle varm eller kald?
Hummerruller kommer i to varianter: varm med smeltet smør eller kalde med majones (og noen ganger selleri). Mens den kalde er kjent som den "tradisjonelle" tilberedningen, har historien faktisk vist at den første hummerrullen ble servert varm med trukket smør og ble laget i Connecticut, ikke Maine.
Hvorfor serveres hummerruller kalde?
Kalde hummerruller inneholder også ofte selleri eller selleris alt, men forhåpentligvis ikke så mye annet. "Det handler mer om å komplementere smaken til hummeren i stedet for bare å fremheve og forsterke den," sa Lopez-Alt. En potensiell strukturell bekymring med den varme hummerrullen er det varme smøret som gjør rullen gjennomvåt.
Hva er forskjellen mellom en Maine lobster roll og en Connecticut lobster roll?
Maine hummerrullen serveres kald, med hummerkjøttet forsiktig krydret med s alt og pepper og kledd i et lett lag majones, noen ganger forsterket med tilsetning av finhakket selleri. … Connecticut hummerrullen, derimot, inkluderer varmt hummerkjøtt toppet med varmt smør.
Hva heter en varm hummerrulle?
Det er holdningen til die-hards i Connecticut-stil, som tror at en hummerrull som serveres varm ganske enkelt kalles en “lobster roll”, mens en hummerrull servert kald, som det er over det meste av nordøst, kalles en "hummersalatrull." En annen nøkkelegenskap som skiller en Connecticut-rull fra en Maine-rull er …
