I tillegg vil tining være veldig rotete. Jeg anbefaler ikke at du fryser mozzarellaost i s altlake. Ta ut osten og frys den separat (enten hel eller i blokker).
Fryser mozzarellaost godt?
Mozzarellablokker eller strimlet mozzarella er fine å fryse, selv om de har en tendens til å ha en smulete tekstur etter frysing. Bare unngå å fryse fersk mozzarella, siden det høye vanninnholdet har en sannsynlighet for å danne iskrystaller.
Kan du fryse mozzarella i væsken?
Du vil ikke fryse den i væsken. Neste trinn er å pakke inn mozzarellaen i matfilm. Dette er det første trinnet for å forhindre at luft kommer til mozzarellaen. Deretter legger du innpakket mozzarella i en plastpose med glidelås og forsegler toppen rundt 90 % av veien.
Hvor lenge kan du fryse mozzarellaost?
Riktig lagret, vil den opprettholde best kvalitet i ca. 8 måneder, men vil forbli trygg utover den tiden. Den viste frysertiden er kun for beste kvalitet - revet mozzarellaost som har blitt holdt konstant frosset ved 0°F vil holde seg trygg på ubestemt tid.
Er frossen mozzarella dårlig?
Selv om frysing ikke ødelegger næringsstoffene i ost, påvirker det teksturen og kvaliteten (2, 3, 4). … Når det er tint frigjøres vann, noe som får produktet til å tørke ut, bli smuldret og potensielt utvikle en melaktig tekstur (1, 5). Frosne oster kan også være mindresmeltbare når de lagres over lengre tid.
