Det er ingenting bedre enn en perfekt grillet, saftig italiensk pølse til et glass Sangiovese og favorittpastaen din. … Koking av pølsene dine før grilling sikrer at pølsen din blir gjennomstekt, slik at all saften blir værende på innsiden mens tarmen blir brun og sprø på grillen.
Hvor lenge koker italiensk pølse før grilling?
Frisk pølse
Legg til vann for å dekke pølsen og kok til pølsen er grå hele veien (ca. 10 til 15 minutter.) Pølsen kan deretter stekes til de er pent brune. Parboiled pølse kan også grilles sakte over kull, og vendes ofte til den er gråbrun hele veien.
Bør du koke pølse før du griller?
Vi skjønte at vi desperat trengte en slags grunning når det kom til kjøtt i hylster, så vi henvendte oss til testkjøkkenet Bon Appétit om når vi skulle dampe eller koke pølsene dine, og når vi skulle fyre opp grillen. «Enhver fersk, emulgert pølselignende bratwurst-bør virkelig kokes, sier testkjøkkenbidragsyter Alfia Muzio.
Må pølse kokes?
Når du koker rå eller fersk pølse, kan forkoking bringe kjøttet til en sikker indre temperatur raskere, noe som bidrar til å eliminere eventuelle matbårne patogener i kjøttet. Men mens du kan koke pølse før steking, er det vanligvis ikke nødvendig.
Kan du grille rå italiensk pølse?
Hvis du ikke har utendørsgrill, kan du bruke en grillpanne og koke de italienske pølsene inni. Legg pølsene direkte på grillen og grill i 5-7 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekt. Når pølsen er ferdig stekt, overfør pølsen til en tallerken eller tallerken og tel den i folie for å holde den varme.
