Kjeldahl-metoden for nitrogenanalyse er den verdensomspennende standarden for beregning av proteininnhold i en lang rekke materialer alt fra mat til mennesker og dyr, gjødsel, avløpsvann og fossile kullsyrer.
Hva er bruken av Kjeldahl-metoden?
Kjeldahl-metoden for nitrogenanalyse er den verdensomspennende standarden for beregning av proteininnhold i en lang rekke materialer alt fra mat til mennesker og dyr, gjødsel, avløpsvann og fossile kullsyrer.
Hvorfor foretrekkes Kjeldahl-metoden?
Fordeler. Kjeldahl-metoden er mye brukt internasjon alt og er fortsatt standardmetoden for sammenligning mot alle andre metoder. Dens universalitet, høye presisjon og gode reproduserbarhet har gjort den til hovedmetoden for estimering av protein i matvarer. Ulemper.
Hva er hensikten med å gjøre Kjeldahl-eksperimenter i industrien?
Application Overview
Kjeldahl-metoden er en analytisk metode for kvantitativ bestemmelse av nitrogen i kjemiske stoffer. Den ble opprinnelig utviklet av Johan Kjeldahl i 1883 for å måle mengden protein i kornet som brukes til å produsere øl.
Hvordan bestemmer Kjeldahl-metoden nitrogen?
Det dannes en sur avleiring av ammoniumsulfat, som deretter løses opp i vann. Løsningen gjøres alkalisk med NaOH og oppvarmes for å destillere av ammoniakk til overskudd av standardsyre (svovelsyre). Overflødig syre ertilbaketitrert med standard NaOH for å bestemme mengden ammoniakk og dermed nitrogen.
