Emaljert støpejernskokekar fester seg ikke og gir en mye jevnere matlagingsopplevelse ved lavere temperaturer. Emalje fungerer best ved middels temperatur, mens støpejern fungerer utmerket ved lave, middels og høyere temperaturer.
Er emaljert støpejern nonstick?
I motsetning til erfarne kokekar i støpejern, støpt jernbelagt med emalje er ikke non-stick. Når du kombinerer varme, feil bruk, visse mattyper, stell og vedlikehold, er dette når de klebrige restene bygger seg opp over tid og tilberedningen på emaljen blir vanskeligere.
Er Le Creuset emaljert støpejern non-stick?
Er Le Creuset-pannen nonstick? Nei, Le Creuset-signaturpannen er ikke nonstick. Emaljebelegget er en barriere rundt det rå støpejernet som beskytter mot korrosjon. Kokeoverflaten er langt mer holdbar enn nonstick-belegg og fungerer godt ved høy varme.
Er emalje bedre enn nonstick?
Kokekar i porselensemalje av høy kvalitet har et tykt emaljebelegg som gjør det slitesterkt og enkelt å lage mat med. Den er lett å rengjøre, naturlig non-stick, og motstandsdyktig mot flekker og riper, så lenge den er behandlet godt.
Hvilket er bedre støpejern eller emaljert støpejern?
Du kan lage nesten hva som helst i vanlig støpejern. For altfor sure matvarer som tomatsaus kan imidlertid den emaljerte versjonen være det bedre alternativet. Hvis du drar på campingturer, la den dyre emaljertepanner bak. Støpejern flott for å lage fajitas, tilberede frokost og steke den perfekte biffen.
