Med melketørrstoffet fanget i silen, sitter du igjen med klaret smør - eller som det noen ganger kalles, flytende gull. Etterlatt i romtemperatur vil væsken stivne og kan trygt oppbevares i pantryet i en lufttett krukke i flere måneder. Alternativt kan du oppbevare den i kjøleskapet i opptil ett år.
Må klaret smør oppbevares i kjøleskap etter åpning?
Oppbevaring av klarnet smør og ghee: De kan begge lagres, tildekket, uten kjøling i en glass- eller jordkrukke i omtrent seks (6) måneder. Ved romtemperatur blir de halvsolgt. Med kjøling stivner de og kan lagres tildekket i ca. ett (1) år.
Hvor lenge kan du la klarnet smør være ute?
Klarnet smør kan oppbevares i romtemperatur i rundt seks måneder i en lufttett beholder, men det er viktig å ikke la vann komme inn i karet det oppbevares i som det kan føre til at smøret blir ødelagt (via What's Cooking America).
Går klarnet smør dårlig?
Det forlenger levetiden til smør.
(Kilde) Ghee kan lagres, uåpnet, på et kjølig, mørkt, ikke-nødvendigvis-kjølt sted i 9 måneder. Når den er åpnet, kan en krukke holdes på benken i 3 måneder. Utover det kan den åpne krukken oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 år.
Hvorfor trenger du ikke å avkjøle klarnet smør?
Fordi det ikke er vann i ghee, bakteriervil ikke vokse der, så du kan hoppe over nedkjøling.
