I India er det kjent at Sør-indisk mat er krydret enn det nord-indiske kjøkken som pakker en punch i seg selv. Og innenfor sør er det en (omstridt) konge, min mors hjemland, Andhra Pradesh.
Hvem spiser den mest krydrede maten i India?
Andhra Pradeshs kjøkken er beryktet for å ha noen av de mest krydrede rettene i India, noe som ikke er noen overraskelse, siden staten er Indias største produsent av grønn chili.
Er indisk mat virkelig krydret?
Svaret er ja og nei. "Spicy" betyr krydret med krydder. I dette tilfellet er nesten all velsmakende indisk mat "krydret", siden nesten alt er tilberedt med minst ett krydder! … Men de fleste tenker på "krydret" og "chili hot" på samme måte.
Hvorfor er indisk mat så fet?
Dette er fordi: Mat tilberedt på restaurant eller til spesielle anledninger bruker mer olje til grunnsausen eller sausen for å tilberede riktig og raskt. Alle typer fett, olje, smør, ghee tilfører ekstra smak og smak til retten.
Hva er de minst krydrede indiske rettene?
Her er en liste over 15 av mine indiske favorittretter som ikke er krydret:
- Dahi Bhaat (Curd Rice) PC: Wikimedia Commons. …
- Malai Kofta. …
- Idli/Dosa/Uttapam. …
- Dhokla. …
- Daal Bati Churma. …
- Daali Thoy. …
- Dahi Wada. …
- Tomat Khejur Chutney.