2024 Forfatter: Elizabeth Oswald | [email protected]. Sist endret: 2024-01-13 00:11
Disse industriene produserer to typer artisjokk-biprodukter: vegetabilske ting som består av ytre dekkblader og stilker og også vannet som brukes i blancheringsprosessen. Artisjokkbiprodukter som ble brukt i denne studien ble betegnet som "rå artisjokk" (RA), "blanchert artisjokk" (BA) og "artisjokk blancherevann" (ABW).
Hvilke forbindelser ekstrahert fra artisjokk?
Men alle undersøkte individuelle artisjokkforbindelser – klorogensyre, cynarin, luteolin, luteolin-7-O-glukosid – viste en bemerkelsesverdig antioksidativ effekt, klorogensyre er den sterkeste AOX sammensatt.
Hvilke planter er relatert til artisjokker?
Kardoen eller Cynara cardunculus er en nær fetter til jordskokk eller Cynara scolymus. Begge er medlemmer av den enorme Asteraceae (Compositae)-familien - noen ganger k alt tusenfrydfamilien - som også inkluderer solsikker, krysantemum og echinaceas.
Hva er vanlige kjemikalier som brukes til artisjokker?
Kjemiske bestanddeler
Artisjokk inneholder de bioaktive midlene apigenin og luteolin. Den totale antioksidantkapasiteten til artisjokkblomsthoder er en av de høyeste rapporterte for grønnsaker. Cynarine er en kjemisk bestanddel i Cynara.
Hva er artisjokk kjent for?
Artisjokker er lite fett mens rik på fiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter. Spesielt høye på folat og vitamin C og K tilfører de også viktige mineraler, som f.eksmagnesium, fosfor, kalium og jern.
Anbefalt:
Kommer artisjokker tilbake hvert år?
Artisjokk er en flerårig plante, så når innhøstingen er ferdig i juni, kutt planten tilbake til jordnivå. Dette vil sette plantekronen i et sovende stadium i løpet av sommeren. Kommer artisjokkplanter tilbake? Artisjokkplanter vil gå i dvale i varmt vær.
Kunne hunder spise artisjokker?
Artisjokker er ikke en grønnsak vi vanligvis forbinder med å gi hunden vår for dens ernæringsmessige fordeler, men med måte, artisjokker er trygge og veldig sunne for en hunds diett. Hunder kan spise hele artisjokken – blader, stilker og hjerter også.
Hvordan dyrke artisjokker?
Trinn for å dyrke artisjokker Velg riktig plassering. Pleie av artisjokkplanter begynner med god drenering og mye sollys. … Forbered jorden. … Plant artisjokkene dine. … Lur dine årlige artisjokker. … Vann artisjokker Konsekvent.
Er artisjokker bra for deg?
På grunn av deres tøffe eksteriør krever artisjokker litt forsiktig forberedelse. Men innsatsen din vil høste ernæringsmessige belønninger -- grønnsaken er en god kilde til folat, kostfiber og vitamin C og K. Artisjokker er også fylt med antioksidanter;
Vokser artisjokker på trær?
Mens modne artisjokkplanter har et litt buskete utseende,, finnes det faktisk ikke noe som heter en artisjokkbusk eller et artisjokktre. Artisjokken er medlem av tistelfamilien og vokser store stilker med spiselige knopper som er mye brukt i kulinariske retter over hele verden.
