nothing. Basting, blir vi fort alt, er rett og slett den rette tingen å gjøre. … Hvis du vil ha saftig kjøtt, hjelper det ikke å tråkle fuglen på å s alte eller s alte det, det er det som garanterer fuktig kalkun. Faktisk, hver gang du tråkler fuglen, renner saften bare langs huden i stedet for å tilføre kjøttet.
Er det nødvendig å tråkle kalkun?
Ikke tråkle . Tråkle skinnet er ikke nødvendig for å gi smak til kjøttet. Du gir smak til skinnet, men du slipper også varme ut av ovnen hver gang du åpner den for å tråkle. "Det betyr at fuglen kommer til å være der i lengre tid og koke, noe som betyr at den kommer til å tørke ut mer," sier Brown.
Hvor ofte trenger du å tråkle en kalkun?
Hvor ofte tråkle en kalkun. De fleste oppskrifter vil fortelle deg å tråkle kalkunen din hvert trettiende minutt. Men tommelfingerregelen vår er faktisk hvert førti minutt, og her er hvorfor. Du vil ikke åpne ovnen for mange ganger, ellers vil hele fuglen ta lang tid å tilberede, og det er en stor ulempe.
Er det bedre å steke en kalkun tildekket eller uten lokk?
For å oppnå den balansen er det ideelle å la fuglen bruke tid både tildekket og utildekket: Vi anbefaler å dekke fuglen til mesteparten av koketiden for å forhindre at den tørker ut, og fjern deretter dekselet de siste 30 minuttene eller så for å la huden bli sprø.
Er det bortkastet tid å tråkle en kalkun?
I beste fall er basting unødvendigbortkastet tid og energi. … Å tråkle, eller helle varm pannejuice over kalkunen, tilfører fuktighet til huden, noe som hindrer den i å bli sprø. Tråkling gir heller ingen smak til kjøttet. Saften renner vanligvis rett av fuglen tilbake i stekepannen.
