I 2003 oppdaget Dennis Drayna og hans kolleger ved National Institutes of He alth (NIH), samt et team av forskere ledet av Un-kyung Kim, at en variasjon ved TAS2R38-genlokuset er ansvarlig for et overveldende flertall av variasjonen i PTC-smaksfølsomhet (50-80%).
Hva smaker fenyltiokarbamid?
Fenyltiokarbamidsmaking, også k alt PTC-smaking, en genetisk kontrollert evne til å smake på fenyltiokarbamid (PTC) og en rekke relaterte stoffer, som alle har en viss antithyreoideaaktivitet.
Hvem oppdaget det genetiske grunnlaget for PTC-smaking?
For ca. 66 år siden, A. L. Fox, en Du Pont-kjemiker, rapporterte om en oppsiktsvekkende tilfeldig oppdagelse (Anonymous 1931, Fox 1932).
Hva finnes fenyltiokarbamid i?
Introduksjon: Mat som kål, brokkoli, pepper og vin, som inneholder proteiner som fenyltiokarbamid (PTC), forårsaker en bitter smak hos noen mennesker. Studier viste sammenhengen mellom smaksprofil og utvikling av fedme, og som følgelig fører til hjerte- og karsykdommer.
Hva heter genet som bestemmer PTC-smaksfølsomhet?
Genetikken bak bitter smaksoppfatning
TAS2R38-genet er det som bestemmer hvor følsom du er for den bitre smaken forbundet med PTC eller glukosinolater. Den koder for proteinet som kontrollerer din evne til å oppdage disse bitre-smakende forbindelser og kalles noen ganger PTC-genet.
