krotonesisk ost er en lagret sauemelk (pecorino) fra Calabria, Italia. Lagret i tre år, noe som gir osten en fin s altbit. Det er et flott alternativ til annen riveost.
Hvordan smaker krotonesisk ost?
Hardmodnet krotonesisk er en håndverksbasert sauemelk-ost lagret i flettede kurver, og gir den karakteristiske skraveringsmerker på svoren. Mykere, mindre flassende og mindre s alt enn andre kjente riveoster, krotonesisk har en jordaktig, nøtteaktig smak med en litt fruktig finish.
Er krotonesisk ost pecorino?
Krotonesisk kommer fra Calabria i Sør-Italia. Det er søt, s alt ost med pecorinosmak. Den er laget av pasteurisert sauemelk i vevde former.
Er pecorino og pecorino romano det samme?
Ordet Pecorino er avledet fra ordet "pecora", som betyr sau på italiensk. Pecorino er en fast, s alt ost, laget av sauemelk og av og til en blanding av saue- og geitemelk. Pecorino Romano konkurrerer med Parmigiano Reggiano på markedet for hardt rivende ost, men er s altere og mindre kompleks i smaken.
Hva er pecorino Calabrese?
Laget av sauemelk, denne Pecorino Calabrese er en hard ost produsert i Calabria, i Sør-Italia. Med en lys elfenbensfarge er smaken samtidig søt og s alt, og lett skarp. Perfekt som et uventet tillegg til ditt neste antipastobrett eller rive over tomat-baserte pastaretter for ekstra glidelås.
