Så der har du det: grunnen til at clotted cream på tesalongene ikke er ekte clotted cream har alt å gjøre med føderale forskrifter som forbyr bruk av rå melk, falsk reklame, og hvis du leter etter Devonshire krem mangelen på kyr fra Devon som bor i USA.
Hva heter clotted cream i Amerika?
I USA vil clotted cream teknisk sett klassifiseres som butter på grunn av det fantastiske høye fettinnholdet -- for å bli betraktet som clotted cream må den oppfylle minimumsfettinnholdet på 55 prosent, men mer vanlig hviler langs det rike tallet på 64 prosent.
Hva er en erstatning for clotted cream?
Creme fraiche er en dyrket, fortykket krem som ligner på rømme. Den er imidlertid ikke like syrlig, noe som gjør den til en passende erstatning for clotted cream. Som clotted cream har den en litt nøtteaktig smak og silkeaktig, kremet tekstur.
Er clotted cream en britisk greie?
Clotted cream er en tradisjonell britisk topping som har sin opprinnelse i England. Det er en jevn, gul krem som er veldig tykk og overbærende.
Er clotted cream forbudt i Canada?
The Canadian Government har forbudt import av Clotted Cream, Creme Fraiche og Double Cream.
