Vask eggene under rennende vann fra kranen eller spray eggene i vaskemaskiner eller trådkurver med varmt vann. La dem sitte og tørke av med et tørt papirhåndkle en om gangen. Legg de rene eggene i en annen kurv eller flat. For å rense eggene, spray de rensede eggene med en fortynnet blekevannsoppløsning.
Hvordan oppbevarer du nylagte egg?
Oppbevar alltid vaskede egg i kjøleskap. Egg vil holde en høyere kvalitet når de oppbevares i kjøleskap - vasket eller ikke. Imidlertid vil uvaskede ferske egg beholde det beste. Når de er avkjølt, oppbevar du kalde egg i kjøleskapet.
Må ferske gårdsegg oppbevares i kjøleskap?
Fordi opprinnelsen til kjøpte egg ikke kan være sikker (selv ikke når de er økologiske eller gårdsferske), bør de alltid oppbevares i kjøleskap. Hvis du velger å kjøle, er disse eggene forpliktet. Når det er avkjølt, kan et egg som returneres til romtemperatur svette, åpne porene og utsette egget for potensielle bakterier.
Bør du vaske ferske egg?
Det korte svaret er “Nei”. Egg legges med et naturlig belegg på skallet k alt "blomstring" eller "kutikula". Dette belegget er den første forsvarslinjen for å holde luft og bakterier ute av egget. Eggeskall er porøse, så når du vasker dem, fjerner du den naturlige barrieren.
Hvor lenge kan du beholde ferske egg?
Uvaskede, romtempererte egg bør holde seg i omtrent to uker. Hvis du ikke planlegger å spise dinegg en stund, vi anbefaler å avkjøle dem. De kjøligere temperaturene øker holdbarheten, med egg som holder seg opptil tre måneder i kjøleskap.
