Mens natriumbenzoat anses som trygt, har forskere vist at negative bivirkninger oppstår når det blandes med askorbinsyre (vitamin C). Studiene deres indikerer at det deretter blir til benzen, et kjent kreftfremkallende stoff som kan forårsake kreft.
Hva gjør natriumbenzoat med huden?
Natriumbenzoat brukes i et bredt utvalg kosmetikk- og personlig pleieprodukter der det fungerer som en korrosjonshemmer, duftingrediens og konserveringsmiddel. Som konserveringsmiddel er natriumbenzoat først og fremst et anti-soppmiddel, men har også en viss effektivitet mot bakterier.
Hva er natriumbenzoat som konserveringsmiddel?
Natriumbenzoat er et konserveringsmiddel. Som et tilsetningsstoff har natriumbenzoat E-nummeret E211. Det er bakteriostatisk og fungistatisk under sure forhold. Mekanismen starter med absorpsjon av benzosyre inn i cellen.
Er natriumbenzoat et dårlig konserveringsmiddel?
Er natriumbenzoat trygt? Natriumbenzoat er generelt anerkjent som trygt og kan brukes som et antimikrobielt middel og smaksstoff i mat med maksimal bruk på 0,1 %. Det er også generelt anerkjent som trygt (GRAS) når det brukes som konserveringsmiddel i fôr.
Hvorfor er natriumbenzoat dårlig?
Studier tyder på at natriumbenzoat kan øke risikoen for betennelse, oksidativt stress, fedme, ADHD og allergier. Det kan også konvertere til benzen, et potensielt kreftfremkallende stoff, men de lave nivåenefunnet i drikkevarer anses som trygge.
