Sørg for å teste en svartøyet ert for å sikre at de er gjennomkokt. En riktig tilberedt svartøyet ert skal være mør, men fortsatt ha en bit, ikke grøtaktig. Hermetiske svartøyde erter er best i oppskrifter som ikke krever sakte tilberedning eller lang koketid, noe som kan gjøre dem grøtaktige.
Hvor lang tid tar det å koke black eyed peas?
Plasser bønner i en stor gryte og dekk dem med 4 tommer kyllingkraft. La det småkoke, tildekket, i ca. 1 time. Begynn å sjekke etter 45 minutter for å se om de er møre og tilsett mer buljong eller vann etter behov for å holde dem dekket. Legg i et skinkebein hvis du har et for enda bedre black eyed peas!
Kan du overkoke black eyed peas?
En av de største feilene du kan gjøre med svartøyde erter, er å overkoke dem til punktet at de er fullstendig grøt. Svartøyde erter skal være møre, men fortsatt ha en liten knasing eller knekk når du tygger dem.
Hvordan vet du når black eyed peas er klare til å høstes?
Du kan begynne å plukke black eyed peas for snapsebønner når belgene er 7,5-10 cm lange. Plukk dem forsiktig slik at du ikke tar hele vintreet med belgene. Hvis du vil høste for avskalling av bønner eller tørre bønner, lar du belgene stå på vinstokkene og tørke helt.
Hva kan jeg plante ved siden av svartøyde erter?
Noen gode følgeplanter er bønner, gulrøtter, mais, agurk, reddiker og kålrot. Ikkeplante med hvitløk, løk eller poteter.
