Sakkarin er et kunstig søtningsmiddel uten matenergi. Den er omtrent 300–400 ganger så søt som sukrose, men har en bitter eller metallisk ettersmak, spesielt ved høye konsentrasjoner. Sakkarin brukes til å søte produkter som drikker, godteri, kjeks og medisiner.
Hvem oppfant kunstige søtningsmidler sakkarin?
Saccharin ble oppdaget av kjemikerne Ira Remsen og Constantin Fahlberg i 1879, mens de undersøkte oksidasjonen av o-toluensulfonamid.
Hvem oppdaget kunstige søtningsmidler?
Men visste du at oppdagelsen av det første kunstige søtningsmidlet, sakkarin, kom fra eksperimenter med kulltjære og et utilsiktet laboratoriesøl? Ira Remsen var en lidenskapelig tysk kjemiker som blomstret i sitt arbeid med sulfobenzoiske forbindelser1 [1] ved Johns Hopkins University.
Hvorfor er sakkarin forbudt?
Sakkarin ble forbudt i 1981 på grunn av frykt for mulig karsinogenese. … For å produsere svulster hos rotter, administreres sakkarin i gram per kilo, sammenlignet med milligram per kilo som brukes når sakkarin fungerer som et søtningsmiddel for mennesker.
Er sakkarin forbudt i Storbritannia?
Så 39 år senere, i 1977, ble det forbudt igjen etter tester knyttet det til kreft hos laboratorierotter. I 2011 ble forbudet igjen opphevet da forskning viste at du må drikke 800 bokser med sakkarinholdig brus hver dag for å nåkreftfremkallende dosering som utløste sykdommen hos rotter.
