Emaljert støpejern er støpejern som har en glassaktig emaljeglasur påført overflaten. Sammensmeltingen av glasuren med støpejernet forhindrer rust, eliminerer behovet for å krydre metallet og tillater mer grundig rengjøring. Emaljert støpejern er utmerket for saktekoking og til å trekke smak fra mat.
Hvilket er bedre støpejern eller emaljert støpejern?
Du kan lage nesten hva som helst i vanlig støpejern. For altfor sure matvarer som tomatsaus kan imidlertid den emaljerte versjonen være det bedre alternativet. Hvis du drar på campingturer, la de dyre emaljerte pannene ligge igjen. Støpejern flott for å lage fajitas, tilberede frokost og steke den perfekte biffen.
Er emaljert kokekar i støpejern trygt?
Emaljert støpejernskokekar er trygt fordi det er et slitesterkt materiale som ikke utvasker jern, har en naturlig ikke-klebende overflate og ikke ruster. Disse egenskapene gjør det til et trygt valg siden det minimerer risikoen for helseproblemer forbundet med kokekar laget av andre materialer.
Hva kan du ikke lage i emaljert støpejern?
Emaljert støpejern er lekker ikke . Mens jeg bruker min vanlige støpejernsgryte til mange forskjellige matvarer, unngår jeg å bruke den til sure matvarer som f.eks. chili- og tomatsauser som sure matvarer kan potensielt skade støpejernets krydder og potensielt lekke jern og andre metaller inn i maten jeg tilbereder.
Hva er fordelen med emaljert støpejern?
Den største fordelen med emaljert støpejern er det faktum at det ikke ruster. I motsetning til bare eller tradisjonelle kokekar i støpejern, er emaljerte kokekar i støpejern ikke utsatt for rust. Bart støpejern kan lett ruste hvis det ikke krydres riktig. Den kan også ruste når den holdes under vann i lengre perioder.
