Calabaza er det generiske navnet på det spanske språket for alle typer gresskar. Innenfor en engelskspråklig kontekst refererer det spesifikt til det som er kjent som vestindisk gresskar eller også calabassa, en vintersquash som vanligvis dyrkes i Vestindia, tropisk Amerika og Filippinene.
Hvor er calabaza squash fra?
Calabaza-squash er hjemmehørende i Sentral- og Sør-Amerika, og Karibia. Calabaza squash har et guloransje kjøtt med en mildt søt, nøtteaktig smak, som ligner på butternut- og eikenøttsquash.
Hva er forskjellen mellom gresskar og calabaza?
Det vi kaller kalabasa (calabaza i tropisk Amerika) er ikke et gresskar, men vanlig bruk kan være en kilde til forvirring. … Gresskar, derimot, er Cucurbita pepo. Gresskar er rundt og fargen varierer fra dyp gul til lys oransje.
Er calabaza det samme som kabocha?
Kabocha har en veldig hard, mørkegrønn skall og gult til lyst oransje kjøtt. Smaken er veldig søt, smaker som en krysning mellom søtpotet og gresskar. … Siden kabocha-typer er mye mindre enn tradisjonelle Calabaza-typer, trenger ikke markedene å kutte dem siden én kabocha er størrelsen som familier vil bruke.
Hvilken type squash vokser på Filippinene?
"Kalabasa" er det filippinske ordet for squash og brukes noen ganger om hverandre for å referere til både sommer- og vintersquash (Cucurbita maxima, Cucurbitapepo, Cucurbita moschata). Philippine Bureau of Plant Industry omtaler kalabasa som "Cucurbita moschata Duch", som inkluderer flere varianter av vintersquash.
