Løk er en rotgrønnsak med en rekke fordeler. De er høye i antioksidanter og svovelholdige forbindelser, hvorav noen kan ha en rekke gunstige effekter. Selv om mer forskning er nødvendig, har løk blitt knyttet til forbedret beinhelse, lavere blodsukkernivå og redusert risiko for kreft.
Er løk sunt for deg?
Løk er blant de rikeste matkildene til et næringsstoff som heter quercetin, som er kjent for å forby aktiviteten eller dannelsen av kreftfremkallende elementer. Et quercetinrikt kosthold har vært assosiert med lavere risiko for å utvikle lungekreft. Løk inneholder organiske svovelforbindelser.
Hva er ulempene med løk?
Løk inneholder forbindelser k alt diallyldisulfid og lipidoverføringsprotein, som kan forårsake allergisymptomer som astma, rennende nese, tett nese, røde øyne, kløende øyne og nese, og kontakt dermatitt, karakterisert ved et rødt, kløende utslett (9, 10).
Er løk dårlig for magen?
Løk inneholder fruktaner, som er løselige fibre som kan forårsake oppblåsthet. Fruktaner forekommer også i hvitløk, purre, agave, hvete og en rekke andre gassproduserende matvarer. Selv i små mengder kan løk og hvitløk forårsake oppblåsthet og andre fordøyelsesproblemer.
Hvorfor er ikke løk bra for deg?
Selv om det ikke er spesielt alvorlig, kan det føre til problemer for noen mennesker å spise løk. Karbohydratene i løk kan forårsake gass og oppblåsthet,ifølge National Digestive Diseases Information Clearinghouse.
