Spelt, med sin milde, nøtteaktige smak, er et populært alternativ til hvete. Det gir også flere viktige næringsstoffer, som jern, magnesium og sink. Inntak av spelt og andre fullkorn kan forbedre hjertehelsen, hjelpe fordøyelsen, redusere risikoen for diabetes og hjelpe folk å oppnå eller opprettholde en sunn vekt.
Er speltmel sunnere enn vanlig mel?
speltmel har litt mer protein og færre kalorier enn universalmel. Den inneholder et bredt utvalg av næringsstoffer og er en god kilde til vitamin B2, mangan, niacin, kobber, fosfor, protein og fiber. Spelt har et mye tøffere ytre skall enn hvete.
Hva er spesielt med speltmel?
Spelt er en god kilde til kostfiber, protein (som den inneholder mer av enn vanlig hvete), og vitaminer og mineraler. … På grunn av de mange mineralene og vitaminene som spelt inneholder, kan det bidra til å regulere stoffskiftet, øke sirkulasjonen, forbedre immunforsvaret, senke blodsukkeret og redusere dårlige kolesterolnivåer.
Hvorfor er speltmel bedre enn hvete?
Hel spelt og full hvete har svært like ernæringsprofiler. Begge fullkornene gir karbohydrater, protein, fiber, vitaminer, mineraler og andre viktige næringsstoffer (1). … For eksempel mineralinnholdet i spelt er høyere enn hvete. Spelt inneholder mer mangan, sink og kobber (58, 59).
Er stavet bedre enn ris?
Det er mange oppskrifter som inneholdereldgamle korn, inkludert denne deilige bærruladen, som bruker speltmel. Som fullkorn er eldgamle korn mer næringsrike enn de raffinerte kornene i hvitt brød, ris og pasta, og kan ha høyere næringsinnhold enn fullkornshvete eller ris.