Hvorfor gir dekstrin en rød farge med jod?

Innholdsfortegnelse:

Hvorfor gir dekstrin en rød farge med jod?
Hvorfor gir dekstrin en rød farge med jod?
Anonim

Det resulterende jod-dekstrinmolekylet absorberer lys, som er årsaken til den typiske fargereaksjonen mellom jod og stivelse. … Kortere kjeder (som starter på ca. 9 glukosemolekyler i uforgrenede kjeder og opptil 60 glukosemolekyler i grenkjeder) gir en rød farge.

Hvorfor blir jod rødt?

Jod er lite løselig i vann og tilsetning av jodid gjør det løselig. … Amylopektin, som har en forgrenende struktur, reagerer med jod for å danne en rødbrun eller lilla løsning. Siden amylopektin er sterkt forgrenet, binder det bare en liten mengde jod og gir en blekere lilla-rød farge.

Hvorfor reagerer amylose med jod?

Amylose i stivelse er ansvarlig for dannelsen av en dyp blå farge i nærvær av jod. Jodmolekylet glir inn i amylosespiralen. … Dette gjør et lineært trijodidionkompleks med er løselig som glir inn i stivelsens spiral og forårsaker en intens blå-svart farge.

Hvorfor gir polysakkarider jodtest?

Jodtest er en kjemisk test som brukes til å skille mono- eller disakkarider fra visse polysakkarider som amylase, dekstrin og glykogen. Denne testen har en variant k alt stivelse-jod-test som utføres for å indikere tilstedeværelsen av glukose laget av planter i bladene.

Hva skjer når glukose reagerer med jod?

Ulike etterforskerehar allerede studert reaksjonen mellom sukker og jod, med henvisning til utviklingen av analysemetoder. Romijnl viste derfor tidlig at glukose oksideres kvantitativt av jod i alkalisk løsning til glukonsyre.

Anbefalt:

Interessante artikler
Ville kvantitative lettelser føre til rask inflasjon?
Les mer

Ville kvantitative lettelser føre til rask inflasjon?

Øke pengemengden gjennom kvantitativ lettelser forårsaker ikke nødvendigvis inflasjon. Dette er fordi folk i en lavkonjunktur ønsker å spare, så ikke bruk økningen i pengegrunnlaget. Hvis økonomien er nær full kapasitet, vil økt pengemengde alltid føre til inflasjon.

Hvor mye er en Raymond Weil Geneve-klokke verdt?
Les mer

Hvor mye er en Raymond Weil Geneve-klokke verdt?

Steve: Jeg vil anslå en rimelig markedsverdi på $3 000 – $4 000 for Raymond Weil Don Giovanni Cosi Grande-klokken din, avhengig av tilstanden. Hvis tilstanden er ny, i området $4 000 eller litt mer, hvis det er noen eller betydelige tegn på slitasje, så heller $3 000.

Vil crutchfield-prisen matche?
Les mer

Vil crutchfield-prisen matche?

Crutchfield vil også matche produsentens pris. Prismatching er kun tilgjengelig på utvalgte varer, så du må kontakte Crutchfields kundeserviceavdeling for å finne ut om varen din er kvalifisert, og i så fall avtale prismatch før du kjøper eller opptil 60 dager etter kjøpet.