Så snart du tar dem inn, vask dem av for å fjerne skitt. Deretter kan du oppbevare dem i en forseglet plastpose med et vått papirhåndkle surret rundt dem. Dette er den foretrukne oppbevaringsmetoden hvis du vil bruke grønnsakene i andre oppskrifter. Oppbevar reddiker i kaldt vann for å holde dem fine og sprø.
Hvor lenge kan du la reddiker ligge i vann?
Den beste måten å holde reddiker ferske i ca. 7 dager er å lagre dem i vann. Slik gjør du det: Ta en bolle eller plastbeholder og fyll den med ca 2-5 tommer vann. Legg røttene i vannet slik at reddikene ser ut som de vokser ut av vannet.
Hva er den beste måten å lagre reddiker på?
For lengre lagring, legg uvaskede reddiker med grønnsakene fjernet i en plastpose med glidelås med et lett fuktig, brettet papirhåndkle i bunnen. Plasser posen på et kjølig, fuktig, mørkt sted, som den skarpere skuffen i kjøleskapet. De vil vare i flere uker lagret på denne måten.
Bør du legge reddiker i vann?
Hvis reddikene dine virker litt myke, kan du gjenopplive dem ved å legge dem i en bolle med isvann i omtrent en time før du bruker dem. Det vil bidra til å tilføre litt fuktighet tilbake i dem, og gi deg den sprøheten du ønsker fra en flott reddik.
Hvorfor legger du oppskårne reddiker i vann?
Rediser har høyt vanninnhold, noe som gjør dem fattigekandidater for å fryse hele. Frysing av skiver holder reddiker friske og reduserer sannsynligheten for teksturendringer når de er tint. Blancher skivene i en kjele med kokende vann i to til tre minutter, og dypp dem deretter i en bolle med isvann umiddelbart.
