Når du baker, hold deg til s alter som løser seg raskt opp, for eksempel fint havs alt eller bords alt. Bytt ut halvparten så mye bords alt med koshers alt. Hvis oppskriften din krever Diamond Crystal kosher s alt (en kokkens favoritt), men alt du har er bords alt, halvparten av s altmengden i oppskriften.
Hva tilsvarer koshers alt til bords alt?
Fordi hvert s alt er forskjellig dimensjonert og formet, resulterer ikke en måling av ett s alt i samme mengde av et annet. For å bruke koshers alt i stedet for 1 teskje bords alt, må du for eksempel legge til ytterligere 1/4 teskje til målingen.
Kan du erstatte bords alt med kosher?
Ikke bytt ut grovt koshers alt én til én med bord s alt i en oppskrift. Med mindre du bruker Morton-merket, og i så fall kan du det (for mengder mindre enn en teskje.)
Kan koshers alt brukes som bords alt?
S alterstatninger
Siden bords alt er så mye tettere enn koshers alt, du bør alltid bruke dobbelt så mye koshers alt som bords alt, i volum. Men hvis oppskriften spesifiserer at du bør bruke koshers alt, er det ikke nødvendig å justere målingen!
Betyr det noe om du bruker koshers alt eller vanlig s alt?
Kosher s alt vil ha en annen tekstur og smak, men hvis du lar s altet løse seg opp i maten,, er det ingen forskjellsammenlignet med vanlig bords alt. Imidlertid er det mindre sannsynlig at koshers alt inneholder tilsetningsstoffer som antiklumpemidler og jod.
