Lag en suspensjon Start med en del vann i en bolle. Tilsett sakte 1,5 til to deler maismel under konstant omrøring. Stivelsespartikler blir suspendert i vann - men for mye vann vil skape væske. "Du trenger vippepunktet, ved den ikke-newtonske terskelen," sier Podolefsky.
Kan du lage ikke-newtonsk væske med maismel?
Vitenskapen bak det hele:
Maismel-vannblandingen er et eksempel på en ikke-newtonsk væske. Newtonske væsker, som vann, opprettholder en konstant viskositet (målet på en væskes motstand mot strømning) med mindre temperaturen eller trykket endres.
Er maisstivelse og vann en ikke-newtonsk væske?
Vann, som har lav viskositet, renner lett. … Maisstivelsesblandingen du laget kalles “ikke-newtonsk” siden dens viskositet også avhenger av kraften som påføres væsken eller hvor raskt en gjenstand beveger seg gjennom væsken. Andre eksempler på ikke-newtonske væsker inkluderer ketchup, dum kitt og kvikksand.
Hvilken type ikke-newtonsk væske er maisstivelse?
Fordi maisstivelsesløsningens viskositet endres med en påført kraft, er det en ikke-newtonsk væske. I motsetning til en newtonsk væske, fører krefter til denne ikke-newtonske væsken til at partiklene oppfører seg mer som et fast stoff. Dette gjør atferden til ikke-newtonske væsker veldig merkelig.
Hva skjer når du blandermaismel og vann?
Når du blander maismelpartiklene med vann kan de lett bevege seg rundt hverandre og flyte som en væske. … Hvis du påfører en plutselig kraft, som å røre eller slå væsken raskt, "kylter" partiklene sammen og lar ikke vannet smøre partiklene, og så virker blandingen som et fast stoff.